中元节吃什么,上海中元节吃什么?
中元节吃什么,上海中元节吃什么?
上海中元节吃什么
上海人一般不过中元节,有些人家会给先人上香烧纸钱,但是吃的方面并没有讲究
杭州中元节吃什么
七月十五是鬼节,也称“中元节”,杭州中元节的习俗与别的地方不一样,在七月十二晚就开始准备过鬼节的东西。
那么杭州中元节的习俗有哪些呢?在杭州,七月十二晚,家家必备莲蓬、藕、老菱等时鲜食品,以供祖先,说是七月地狱之门开放,祖宗进出自已,故每家须接之。前二日,凡新近有丧事的人家,灵前持白灯,结白彩,供上好的点心,拜佛念经称为“拜中元节”。
七月十五日,以鸡冠花供祖宗,这日祭祖,须有素馄饨一碗,以面粉皮裹雪里荠菜及豆腐干为馅子。
杭州各县还有七月半在家祭祖的习俗。先做好白纸封筒,内装锡箔折叠的银锭、元宝,封口后,上写某代祖宗字样,上首书“敬奉”二字,下首书祭礼者辈份名字,背后书封口的日期。祭祀在晚上举行。或在中庭,或在中堂,供桌上摆好菜肴、酒壶、酒盏和盛好的饭,然后燃烛点香,由家长领着小孩拜祭祭毕,在门外地上燃烧封筒。烧过封筒后,再从每碗菜里挟出一点菜和酒,洒在地上,好告结束。
晚明时,杭州西湖的`各大寺院这天晚上都要举行盂兰盆佛会,为信徒们诵经拜忏,以超度其祖先亡魂。所以,七月半晚上,杭州人去西湖夜游的很多。
江南水乡的“七月半”祭祖活动中的一个特点是吃毛豆。那时毛豆刚熟,用盐水煮上一大盆,祭奠完了以后,中元节放河灯就着初凉的秋风和明亮的月色,一边吃毛豆,一边聊天。
中元节杭州吃的糕叫什么
开化气糕有着悠久的历史,每逢七月半中元节,家家户户便会炊上几笼气糕。与端午节吃粽子一样,七月半吃气糕也是开化人一直流传至今的习俗。
中元节,各地吃什么
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中元节,作为中国传统节日,有着深厚的文化传承意义!这个节日是由古代农作物丰收后,“秋尝”祭祖演变而来。
从古代起,人们为了庆贺丰收、酬谢大地的慷慨馈赠,就会选在金秋收获的这一天来思念故人,用新米、时鲜果蔬、狩猎所得等祭供,向祖先报告一年好的秋成,并祈愿祖宗护佑来年的好收成。
中元节,为逝去的亲人祈福,除了应该了解一些禁忌外,还有一些饮食上的说法。搜遍全国各地风俗,在中元节这天,都会吃些什么来祭拜祖先呢?我找了一些资料供大家参阅。
蒸面羊:
河北省广平县中元节以时鲜的食物祭拜祖先,并蒸面羊送给外孙,成为“送羊”。清河县7月15上坟祭扫,也以蒸面羊送女儿。
山西省的民间制作面羊,据考始出于远古秋祭。七月初秋,粮谷新熟,祭天告祖曰“尝”(《东京梦华录》)。祭礼还用纯色健康的牛羊,曰“牺牲”。古代祭祀为国之大事,亦渐化为民俗。山西民间有尚俭尧风,融谷、畜一体,家家制面羊以祭,而后分食。迄今,山西上党地区甚至各种祭祀都会蒸面羊,其面羊形态各异,五谷俱全,相传与神农氏种五谷相关联。
吃鸭子:
中元节也是祭祖节,不能用鸡做供品,因为鸡的爪子往后刨,会把给祖宗送去的钱物都给刨出来,后辈的心意就传不到祖宗那里,所以就会派鸭子作为祭祀的使者。
中元节这天为什么大多数地方选择吃鸭子?因为去“阴间”要渡河,河上仅有一座奈何桥,“使者”太多,桥上拥挤,而鸭子则可以带着给祖宗的祭品游到对岸,所以在中元节当天的祭祀品以鸭子为主。也取了谐音,“鸭”就是“压”,吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”(莞语)的鬼魂了,况且鸭爪呈耙状,易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨,不肯回到原处),所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。
濑粉:
中元节这天,广东人有吃濑粉的习俗,中元节吃濑粉寓意长长久久,多福多寿。濑粉的制作工序也比较复杂,需要用鸡肉、骨头并加上许多药材和香料熬制高汤。吃的时候,将濑粉烫一烫,然后舀入高汤,上面在铺上皮脆肉嫩的肉!
粗茶淡饭:
在山东的独陵县,中元节被当地人称为“掐嘴节”,家家户户要吃粗茶淡饭,寓意来年幸福美满,家人多福多寿!
扁食:
扁食是江苏人在中元节吃的食物,是用面粉和糖作成畚箕形的食品,样子和饺子有些相似,不过扁食皮薄如蝉翼,晶莹剔透。馅料也有很大的不同,就连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆均可入馅儿!当地人认为,中元节吃扁食可以消除负能量,吸走脏东西,远离霉运!
蒸花馍:
山西人在中元节这天要吃花馍,花馍的图案也是要有讲究的,送给小辈的花馍要捏成平型,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型,意喻儿孙满堂,福寿双全;送给平辈的花馍,要捏成鱼型,意喻年年有余。
吃包子:
中元节焚纸,会禁止孕妇折纸锭。据说孕妇折的纸锭,焚化后鬼拿不动,送到阴间也无益处。放烟花时,法师向台下掷包子、水果。传说妇女抢取包子一个,次年就可得子。小孩抢得包子,一生可不受惊吓。安远县祭祖,先於七月十二日起焚香泡茶,早晚上供。至十五夜烧楮衣冠,纸钱祭送。
吃饺饼:
天台中元节吃“饺饼”,筒类似春卷。又有放路灯的习俗,以六个壮丁为一组:一人敲锣、一人打梆、一人提灯笼、一人沿途撒盐米、一人沿途摆设香烛(插在一片蕃薯或芋头上),一人沿途摆设一块豆腐及一饭团(置於一片大树叶上),大约每隔百来步设一处祭品。
以上中元节饮食、因分布地域不同、民族风俗习惯不同,故各地吃法也就不一,但每种吃食,皆各有寓意说法,都寄托着美好的愿望!
中国的中元节,想要表达的不是封建迷信,而是一种对生命的敬畏和感恩!
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