​宜宾燃面产自宜宾，但是为什么叫燃面却是因为这两个原因

宜宾燃面产自宜宾，但是为什么叫燃面却是因为这两个原因

大家好，喜欢吃面食的小编又来啦，想问大家一个问题哈，大家是比较喜欢吃汤面，还吃喜欢吃拌面呢，当然此处不喜欢面食的小伙伴，我们就不强求啦，虽然说各有各的好，但是就小编个人来说，还是喜欢吃拌面这种比较干的，主要原因呢有两方面，一个是因为拌面吃起来不容易把汤汁溅到衣服上，这样就不用担心吃一顿饭就要洗一次衣服的问题，另外一个原因是拌面会将酱料和各种配菜搅拌在一起，面的味道会更加的可口，今天小编想要为大家分享的一种面食是宜宾燃面。

小编第一次听说这种面食，还是在上大学的时候，记得在学校的食堂二楼会有各种各样的面食，有一天抱着试一试的心情就去尝试了下宜宾燃面，当然起初对名字还是有点好奇的，尝过之后发现面虽然有点干，但是味道还是特别好的，比较对我个人的胃口，所以以后常常会在下课的时候急匆匆的跑去食堂，点一份喜欢的宜宾燃面，根据名字来看，这种面食产自宜宾应该是没有错的，那至于为什么叫燃面，其中还是有一定的缘由的，一起来了解下。

首先，宜宾属于四川这个大家应该都是知道的，那这样的话它的食物就免不了会带有四川的一些特色，比如说麻辣。其实在最开始新中国还没有正式成立的时候，我们是把燃面叫做油条面的，而油条面的叫法则是因为面食中的油较多，像是我爸爸在年轻的时候，因为需要经常去做一些消耗体力的劳动，所以就比较喜欢一些重油重盐的食物，这种他吃了才感觉有滋味，吃的过瘾，同样的在新中国没成立的时候，普通百姓之间下苦力的劳动人民还是比较多的，他们通常在经济上不会太富裕，但是又喜欢这种稍微重口味的食物，于是有一些做小摊生意的人便想着把面食煮熟晾干，然后拌上一些酱料、香油等，走街串巷的叫卖，这也就形成了宜宾燃面最初始的样子。

之所以后来将油条面改名为燃面，其实主要在于这两方面的原因，一个是因为面条中放的辣椒比较多，面又比较干，所以吃起来，就好像嘴里燃起了熊熊之火似的，正宗的燃面确实放的辣椒会比较多，而其他一些地方的燃面则会依据顾客口味，自行决定微辣、中辣还是重辣等，另外一个方面的原因是燃面的面确实可以点燃，相传在很早之前还使用油灯的时候，油灯的灯芯如果不够了，就会把面条放进去当做灯芯来用，没想到这种面条放进去之后，油灯没有熄灭，说明面条确实能够点燃火苗。

随着社会经济的不断发展，饮食文化也逐渐丰富起来，如今的宜宾燃面会更加的注重质量，比如说所用的油、辣椒、配料、配菜等，都会经过严格的筛选和审查，以确保面食的健康和美味，如今很多美食都逐渐端上了人们的餐桌，人们需要让食物美味的同时也会更加考虑健康的因素。

以上就是小编想要分享给到大家的关于宜宾燃面的由来，虽然说现在的各种美食不需要去到当地就能吃到，但是小编认为正宗的传统美食还是在当地品尝才会更有味道和感受，不知道大家有品尝过这种面食吗，是否喜欢呢，欢迎在评论区与大家交流分享哦。