​发糕蒸出来有酸酒味能吃,发糕有酒精吗

发糕蒸出来有酸酒味能吃,发糕有酒精吗

本文目录

1.发糕有酒精吗 2.发糕有酒味孕妇能吃么 3.做发糕的大米泡的有点酸了还能吃吗 4.发糕蒸出来有酸酒味能吃吗

发糕有酒精吗

有酒精的

用酒可以做出发糕，香甜还解暑，学习不会让人吃醉的酒酿发糕！

发糕是一种很好吃的美食，也可以说是小吃，最近我在学习烘焙的时候，看到许多人都在吃发糕，发糕好像特别美味。那么，你们知道用酒可以做出发糕吗？用酒可以做出发糕，在夏天吃这样子的发糕，还可以解暑，吃起来特别香甜，最关键的是，虽然它是用酒做出来的，但是它不会让人吃醉，这就是我最喜欢酒酿发糕的一个原因，在我看来，酒酿发糕比一般的发糕好吃多了。

首先为大家带来的酒酿发糕，也是用南瓜做出来的，因为最近有很多人都在吃南瓜，所以我就想到了把南瓜和酒酿发糕配在一起。准备一百克大米和南瓜，先浸泡大米，准备一盆清水，把大米都放进去，最少浸泡一个小时。家里面有搅拌机的，等到大米泡好之后，把大米放到搅拌机里面，用搅拌器打碎。想办法把南瓜蒸熟，不管你是用蒸锅还是用微波炉，只要把南瓜蒸熟就可以。蒸熟之后，把南瓜弄成南瓜泥。再把南瓜泥放到绞碎的大米里面，用筷子把它们搅拌均匀，再放一些葡萄干，把自制的酒酿放进去。

搅拌之后，盖上一层湿布，放进冰箱，冷藏一个晚上。等到第二天，从冰箱里面把它拿出来，稍微在房间里面放一会儿，准备一些模具，米团都放到模具里面，放上蒸锅，我用了半个小时就做好了，这个酒酿南瓜发糕就这样轻松的制作出来了，酒酿南瓜发糕和南瓜发糕在一定的程度上是十分相似的。我们再来看看用米酒做出来的酒酿发糕吧，需要用到一百克的米酒，310克的面粉。我建议你们使用江米酒，江米酒更香，做出来的发糕，味道也会更香甜。

先准备一个盆子，把面粉都放进盆子里，酒酿也放进去，用筷子把它们搅拌均匀，让酒酿和面粉融合在一起。融合在一起之后，看上去特别像面糊，把它放到房间里面进行发酵。准备好发糕的模具，就像小纸杯一样的模具就可以了。在模具里面刷上一些油，模具的杯壁也要刷上油。等到面团发好了之后，就把面团放到模具里面。不用倒得太满，八分满就可以了。

都倒好了之后，放上蒸锅，把模具都放到蒸锅里面。再把蒸锅的盖子盖上，开火，蒸半个小时，蒸好之后，把模具都拿出来，等到发糕都变凉了，就可以开始脱模了，因为之前我们在模具里面已经刷过一层油，所以在脱模的时候，很容易就可以脱下来。在使用面粉的时候，你们也可以选择使用大米粉，大米粉的口感也非常好，用大米粉做出来的发糕，口感更软，吃起来会更好吃。

发糕真的是一种特别好吃的食物，它是用糯米蒸煮形成的，在制作的时候，里面还加入了一些糯米酒，小小的发糕，里面的营养特别多，就算是老年人也可以放心的吃，小孩子也特别喜欢吃发糕。在发糕里面加了一些酒酿，做出来的口感会更香甜，不过你们放心，在制作的过程中，里面不会有酒精，不会让人吃醉的，放心做给小孩子们吃吧，在大夏天吃酒酿发糕还可以解暑呢。这么美味的酒酿发糕，必须得学习学习！

发糕有酒味孕妇能吃么

这个发糕有酒味的孕妇，还是不要吃好一点呢？要吃清淡一些

做发糕的大米泡的有点酸了还能吃吗

吃是能吃，只是味道不好。大米做发糕，如果你没有加小苏打的话，确实会存在这些酸味的，所以我给你一个建议，那就是在做发糕的时候呢，你用小苏打给它综合一下，这样子的味道会更好一点，大米做发糕，其实加入牛奶加入红糖一起做的话，味道超级的棒。

发糕蒸出来有酸酒味能吃吗

能。发糕蒸出来有酸酒味可能是发糕发酵过头，酵母菌进行无氧呼吸，在无氧呼吸过程中产生酒精；也有可能是发糕中酵母放入过多，酵母本身是酸性物质，食用口感发酸。发糕出现酸酒味，本身并没有产生有害物质，可以正常食用。

发糕蒸出来有酸酒味能吃。发糕蒸出来有酸酒味可能是发糕发酵过头，酵母菌进行无氧呼吸，在无氧呼吸过程中产生酒精；也有可能是发糕中酵母放入过多，酵母本身是酸性物质，食用口感发酸。发糕出现酸酒味，本身并没有产生有害物质，可以正常食用。

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