茅台酒封坛仪式(茅台酒封坛53度多少钱)

2023-10-16 04:37 来源：尬欢网点击：

茅台酒封坛仪式(茅台酒封坛53度多少钱)

茅台酒封坛仪式上，茅台集团党委书记、董事长袁仁国表示，今年是中国共产党成立100周年，也是实施“十四五”规划、开启全面建设社会主义现代化国家家新征程的第一年。面对新形势新任务，茅台集团将坚持稳中求进工作总基调，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，推动高质量发展展，以优异成绩庆祝建党100周年。

茅台酒陈窖封坛

茅台酒里面到底什么材料多少成本，为什么一瓶几千块？

无论什么酒，所含的成分无非就是酒精、水、酚类物质等。严格的说起来，这些物质的成本都不高，但是名酒的价格动辄数千甚至上万、数十万，难道是在坑害消费者吗？不是的。在市场经济之下，这些酒既然能有这样的价格，必然有其独特之处。下面，我们就从文化、酿制工艺两个方面来具体的分析。

酒文化

世界各个民族都有其独特的酒文化，世人所熟知的就有德国的啤酒、法国的红酒、俄国的伏特加、日本的清酒等等，至于我们中国，就是白酒。关于中国白酒起源的四大传说中，最有意思的一个就是仪狄造酒。传说大禹的妻子命令仪狄制作美酒，然后进献给大禹。大禹在喝了仪狄所酿美酒之后，觉得确实非常美好，但是他并没有因此而重赏仪狄，反而对他进行了疏远，还说什么后世一定会有饮酒无度而误国的君王。这段传说的真假先不去论，就说大禹的眼光，也算是非常长远了。到了后世，多少帝王与酒发生了家喻户晓的故事？商纣王的酒池肉林、曹操的：“何以解忧，唯有杜康。”、赵匡胤杯酒释兵权。白酒文化，在中国源远流长，因此说喝酒喝得并不是酒，而是喝的中国的历史文化。文化价值几何？这个没人能说得清楚。看到这里，有人可能会笑了，喝一口白酒还给我整个中国的历史文化？那咱们再具体的来聊一聊。

咱们先拿拉菲来说一说吧。拉菲作为世人都知道的名牌红酒，其酿制材料无非就是葡萄，所含成分则为酒精、水、糖、酚类物质等等。但是她为什么那么贵？卖的最大的噱头就是文化。拉菲号称自创建这个品牌以来，一直用最严格的酿制工艺来进行酿造，并且与历史上很多的名人都能扯上关系，所以才造就了如今这么高的地位。

再说回我们国家的白酒。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”不错，这是我们国家的汾酒。“何以解忧，唯有杜康”，这是曹操代言的杜康酒。“您能品味的历史440年”，这是国窖1573的广告语。每一个名酒的背后，都有一段脍炙人口的历史典故。如果以酒的历史时间来定价格的话，我们国家的白酒似乎应该比拉菲的价格更高。

酒的价格，并不能以所含成分、原材料的价值来进行衡量。就像是名牌包包LV，材质无非就是小牛皮，工艺也就是纯手工，但是价格却高出了天际。这里的价格包含了这个品牌的溢价，没有一定的历史积淀，没有一定的文化内涵，品牌溢价根本无从谈起。品味茅台，如今品味的更多的应该是她的品牌、文化以及所代表的地位象征。

酿制工艺

任何一款中国名酒的酿制工艺几乎都是固态酿造，蒸馏而成。但是因各地的温度、湿度、水等等环境不同，每一种酒以同样的方法酿造出来之后，口感却千差万别。

国窖1573的窖池始建于明朝万历年间，连续使用至今。经历这么长时间地使用，其窖池内的菌群结构绝对是全国乃至全世界独一份的，完全不可复制。

茅台酒厂每年只能出产那么多的产品，她不是没想过扩大生产规模，而是现实中完全不可能实现，因为在离开了贵州茅台镇的环境之后，窖池里的菌群结构就发生了变化，酿造出来的酒完全没有了原本的口感。

每一个酒厂在酿制白酒的过程中，都会有一个封存陈酿的过程。就如上图，茅台酒在每年都会有封坛仪式，将蒸馏之后的酒封存一段时间，少则一年，多则数十年。

如果单纯的从原材料来评判白酒的价格，那对于白酒来说非常不公平。就像上面说的，每一种酒都具有他们独特的特点，窖池的唯一性，造就了茅台酒独特的品质。再加上数年、数十年的封存，这些时间成本也是看不见摸不着的。

茅台酒不仅讲究天时地利人和。在气候地理工艺都有讲究。而且他都是用一些比较优质的高粱小麦和矿泉水为主要原料，通过复杂的工艺酿造而成。这也是它的价格贵的一个原因。

茅台酒采用茅台镇当地产的一种糯性高粱，这种高粱酿造出来的茅台酒才会好喝，并且保存茅台酒香味，我认为其中有很多是炒作的成分，因为茅台是我国的第一大产业，很多时候经过炒作，可以将它的价钱提高

每一个酒厂在酿制白酒的过程中，都会有一个封存陈酿的过程。就如上图，茅台酒在每年都会有封坛仪式，将蒸馏之后的酒封存一段时间，少则一年，多则数十年。如果单纯的从原材料来评判白酒的价格，那对于白酒来说非常不公平。就像上面说的，每一种酒都具有他们独特的特点，窖池的唯一性，造就了茅台酒独特的品质。再加上数年、数十年的封存，这些时间成本也是看不见摸不着的。

茅台酒选用最好的材料，然后经过专业的酿造方式才能形成。因为材料优选，所以成本比较贵。茅台酒经过踩曲，装仓，出仓，然后重阳下沙、润沙、上甄、出甑摊凉、加曲等一系列流程，最后才发酵而成，每一步都是人工制作，所以非常难得。