​粽子全是用糯米吗 粽子是纯糯米还是要放大米

粽子全是用糯米吗 粽子是纯糯米还是要放大米

粽子不是全是用糯米。也可用其他具有糯性、粘黏性的食材做粽子。传统的粽子都是用糯米制成，而现在有创意的粽子会使用到的食材五花八门，像西米、黄米等都可做成粽子，喜欢尝鲜人士会尝试新口味，糯米粽子不易消化，在煮制的时候可以煮久一些，会更利于消化。粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一。

新鲜粽叶处理方法

新鲜的粽叶跟干粽叶的处理方法不太一样，因为新鲜的粽叶本身韧性比较好一些，就不用像干粽叶那样提前浸泡了，清洗干净之后用开水烫3分钟就可以了。烫的时候水里也加点食盐增加韧性，然后注意两面都要烫到。这样既能杀菌，还能增加粽叶的韧性。

熟粽子加热方法

1、隔水蒸 熟了的冷粽子，可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热，但是在加热熟粽子的时候，以水刚没过粽子为宜，一般需要加热8~10分钟，就能将粽子热透。当然，加热所需要的时间可根据粽子的大小及解冻的程度来相应的增长或缩短。如果想要保留粽子的原味，最好是将粽子隔水蒸。

2、微波炉加热 熟粽子也可以用微波炉加热后再食用。先在专用的微波炉蒸笼里加入适量的清水，然后再将拆了塑料袋的粽子放进去，使水没过粽子，这样能保证粽子均匀的受热。需要注意的是，从微波炉取出粽子的时候，记得要戴上隔热手套。