​蚕蛹虫草酒的价格

蚕蛹虫草酒的价格

蚕蛹虫草酒的价格，一般都在几百元左右，这样的价格对于普通人来说，还是比较昂贵的。不过，在农村地区，有一种野生的虫草，它的价格比较便宜，只需需要几百元就可以买到一斤，这种虫草就是巴旦木。巴旦木是一种营养价值非常高的坚果，它含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，经常食用可可以帮助我们补充身体所需的营养元素，还可以增强人体免疫力。但是很多人不知道的是，巴旦木也是一种中药材，具有很好的药用价值。

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湖北省农科院成果转化

助力企业复工复产

酒企独创“活体”蛹虫草酒

实现复产即增产

近日，一款泡有“活体”蛹虫草的白酒悄然上市，这款酒“独特”之处在于：“虫草好像是活的，就像种在酒里一样”，金黄色的虫草，“生长”在金黄色的酒里，颜值高，口感好，一下子突破了人们对白酒的认知。

这款蛹虫草酒是湖北省农科院一项最新的科研成果，研发团队负责人高虹博士是湖北省农科院研究员，国家食用菌加工技术研发专业中心主任，湖北省食用菌协会副会长，其团队长期从事食药用菌精深加工技术研究和菌类健康食品开发。

据高虹博士介绍，蛹虫草为子囊菌门、麦角菌科、虫草属的模式种，以蚕蛹、大米等为培养基，可以培养出活性成分高的蛹虫草。蛹虫草中的有效成分主要是虫草素和虫草多糖，具有增强免疫力、扶正固本、抗氧化、抗病毒等多种活性。为了让蛹虫草更好发挥其功效，省农科院已从事蛹虫草产品开发十多年，这次推出的蛹虫草酒只是其中一个成果转化产品。

蛹虫草酒的生产非常复杂，不同于普通白酒，首先要选育出高质量菌种，再将蚕蛹、大米、黄豆科学配比，灌入酒瓶中，接入蛹虫草菌种，放进无菌环境中培养，蛹虫草成熟后，再灌入陈年老酒，使活体虫草与陈年老酒完美融合。可以说，蛹虫草酒是真菌生物技术与白酒酿造技术的完美结合。

高虹博士表示，蛹虫草酒虽已上市，但受制于工艺复杂，蛹虫草对生长环境要求很高，做10瓶大约只有2瓶可以达到标准，酒的产量也非常有限。酒厂负责人表示，受疫情影响，酒厂的生产和销售一度停滞，蛹虫草酒及时推出，受到市场追捧，为企业转型升级注入了活力，不仅迅速复工复产，而且在积极增产，酒厂将与农科院、虫草种植企业恩施硒蘑紧密配合，优化工艺，突破瓶颈，争取早日提高产能，满足消费者对这种特色健康酒的需求。

华中农业大学田焕章高级工程师品尝蛹虫草酒后表示，蛹虫草酒入口柔和，有虫草清香，很有特色，是我省酒类行业的一次重要创新。受疫情影响，酒类行业打击较大，也迫切需要转型升级，希望“活体”蛹虫草酒能发展成为我省酒类的一支“奇兵”！

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