​虾怎么处理干净，河里的虾怎么处理干净？

虾怎么处理干净，河里的虾怎么处理干净？

河里的虾怎么处理干净

步骤一：在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

步骤二：刷虾腹

对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。

步骤三：去虾线

重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面介绍3种去除河虾虾线的方法。

1. 从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。

2. 从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。

3. 煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。

活基围虾怎么处理干净

1、新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分

2、左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉

3、左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉

4、剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠

5、左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出

6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下

7、左手握虾，右手把虾头去掉

8、留下干净的虾仁备用

9、剥下来的虾壳和虾头不要丢掉

糟虾应该怎样处理干净

剪修干净的虾，腹部显著有一条黑条，这个是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，也就是别名的虾筋。虾遇热后会弯折成弓形，便是由于虾筋遇热收拢造成的。烹制前一般不需要除去。但在做一些独特造型设计的菜时，例如天妇罗等，需要将其挑断或是划断维持虾直直的的造型设计。翻过去提前准备应对虾枪(一根长刺)了。这儿能够隐隐约约看得出头部有两坨灰黑色的黑影。

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4剪去虾枪后，反面看一下，虾枪根处显著有一个灰黑色的肿块物，那么就沙袋了。沙袋，实际上便是虾的胃，与虾肠联接，也是藏污的地区，具体地址在虾脑的虾枪根处，务必挑掉，用剪子趁机将其挑出来，挑的情况下假如小心一点，就能极致地区出虾线(虾肠)。胃和肠是相接的。能够一拉究竟，虾人体中最脏的2个一部分就一起除掉了。

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6开边后的虾很轻轻松松就可以把虾线(虾肠)取下了。如今，你了解啦，背部的每根才算是虾肠，虾肠有时是乳白色的，有时是灰黑色的，灰黑色的是虾都还没代谢出来的东西，乳白色的是空肠，不管灰黑色乳白色，烹制前都务必要挑掉。假如不动边，那麼就用木签从背部挑掉吧，除掉虾胃后，从背部第二节穿以往，非常容易就挑出啦。

7我们别忘记再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵，味儿出现异常美味，去沙袋的情况下，千万不要别弄伤了虾黄。剪子从头部向下第一节的地区刺进来，非常容易就把虾黄取出来啦。

干净的虾怎么处理方法

准备一个大碗，倒入清水，放入新鲜虾，涮洗干净，捞出。

剪掉虾足、虾枪。

取一个虾，虾背朝上，使虾的背部弯曲。

将牙签对准虾背部，从虾头数第二个关节处，水平方向戳过去，轻轻用力，慢慢将虾线拽出来，取虾线时不要用力过猛，否则容易将虾线扯断。

虾枪根部有一个黑色包块，是虾的胃，容易藏污纳垢，用剪刀顺着虾枪根部挑出。

处理干净后，再次用清水清洗干净，即可烹饪。