​红酒瓶底深浅说明啥(红酒瓶底深浅有什么区别)

红酒瓶底深浅说明啥(红酒瓶底深浅有什么区别)

红酒瓶底深浅说明啥？学会这3点，葡萄酒不愁卖！大家都知道红酒的价格不便宜，一瓶红酒动辄上千元，所以很多人都不舍得买，其实只要掌握了正确的方法，就就算是一瓶普通的红酒，也能卖出好价钱。下面就教大家一些小技巧，保证你的红酒卖相好，口感好，价格也不会太贵。首先我们要了解红酒的的酿造工艺，这样才能知道自己买的红酒是什么品种，什么年份的。其次就是要学会鉴别红酒的真假，如果是假酒，一定要拒绝购买。

不少葡萄酒的瓶底都有或深、或浅的一个凹槽，关于这个凹槽坊间一直有个传言：凹槽越深，葡萄酒的品质越好。然而这是真的吗？其实，葡萄酒瓶底的凹槽包含以下几种作用：

1、帮助沉淀

葡萄酒在经过长时间存放后，会出现包括色素、单宁、酒石结晶等天然沉淀物，而酒瓶底部凹槽的首要作用，就是积存这些沉淀物。由于早期酿酒技术落后，需要以木制的滤网过滤果皮和酒渣，并将酒瓶直立，使色素、单宁等沉淀物落进凹槽中，以减少酒中的杂质。而通常来说，需要长时间贮存的葡萄酒，瓶底凹槽会制作得较深。

2、方便转瓶

早期的葡萄酒也需要定期滚动瓶身，促进酒液发酵，做法是在瓶底凹槽处插上滚轴，以每天2～3次、每次20～30度的角度转动，瓶底凹槽就可以在转动时起到固定滚轴的作用。

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3、增加酒瓶强度

因为有凹槽的瓶子结构较为牢靠，使瓶底更加坚固，还能防止炸瓶。一般来说，起泡酒瓶的凹槽会制作得最深。

4、方便手持酒瓶及倒酒

如果你习惯手持瓶底倒酒的话，那么深瓶底显然更适合，这样你就可以把大拇指放入。是不是很方便？从这点来看，瓶底凹槽倒像是为了方便侍酒。

那么，凹槽越深是否表示葡萄酒越好？早期人们的确习惯以瓶底凹槽的深度分辨葡萄酒的可存放时间，如平底酒瓶适合AOC级别以下的葡萄酒，中深度凹槽的酒瓶适合AOC级别以上、3～7年的葡萄酒，高深度凹槽的酒瓶则适合AOC级别以上、5～10以上的高级葡萄酒。.

然而随着酿酒技术提升，葡萄酒的生产过程中不再需要以凹槽来沉淀结晶，因此用凹槽深浅认定优劣的方法已不再准确，无法作为判断葡萄酒好坏的基准了。

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