​怎样炒芝麻更香窍门,怎样炒黑芝麻不糊

怎样炒芝麻更香窍门,怎样炒黑芝麻不糊

本文目录

1.怎样炒黑芝麻不糊 2.怎么炒芝麻简单又不糊 3.芝麻要怎么炒比较香 4.怎样炒芝麻更香窍门视频

怎样炒黑芝麻不糊

黑痣在使用的过程中，很多人都知道是需要进行炒一下的，因为炒一下的味道会更加的浓郁，并且翻炒一下对于黑芝麻的作用也是会有一个提升的效果的，但是很多人并不知道要怎样进行炒黑芝麻。黑芝麻的炒法其实是比较简单的，只要大家看了这篇文章之后就知道怎样去做了。

黑芝麻是一种非常有营养的食材，养血补肾是很多人都知道的，黑芝麻还可以帮助一些睡眠不好的人，黑芝麻对于人体的睡眠质量会有一定的提升的，好的睡眠才会让人更加精神。

炒黑芝麻的方法：炒锅烧热，不放油，直接将干净的黑芝麻倒进去，迅速翻炒，炒锅温度过热时关小火，翻炒要给力，温度不够继续大火10秒钟换小火，目的就是为了不把芝麻炒糊，炒出香味以后放盐，基本250克芝麻陶瓷汤勺(一般饭店那种白色小汤勺)两大勺，继续将盐炒熟，整个炒制过程从芝麻入锅不到10分钟。

冷却后，可以找个玻璃罐子什么的将芝麻放进去，你可以选择每天早晚吃一勺。

黑芝麻的食用方法

1.芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处

2.黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克

3.核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱失眠健忘多梦等症状具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。

上面就是向大家结介绍了关于怎样炒黑芝麻的知识，相信大家看完之后对于黑芝麻的一些作用和功效都是比较了解的。黑芝麻是一种普通的食材，但是对于我们的生活和身体的作用是很大的，所以大家要懂得怎样去利用好黑芝麻的作用。

怎么炒芝麻简单又不糊

炒芝麻方法

炒芝麻想要香味浓郁、颗颗酥脆，除了牢记“1不放”，还有四个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门，芝麻才会不糊不发苦，清香四溢。

1.很多人在炒芝麻的时候，将芝麻放到锅中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和杂物拣出来，清洗时不要用手搓洗，而是要借助滤网边洗边晃动，细小的沙子会沉在碗底。反复淘洗几次，就能把芝麻洗干净了。如果没有滤网的话，可以用纱布或屉布把芝麻包好，放在盆中清洗。

2.想要炒出的芝麻香味浓郁不发苦，关键在火候。把洗干净的芝麻控干水分后倒入炒锅中，芝麻水分越少，炒制起来就越省时间。首先用中火把水分炒干。芝麻开始会粘在锅铲上，没有关系，当水分蒸发掉以后，就会颗颗分明了。当看不到再有水气蒸发时就要转成小火，并加快翻炒速度，这个过程要不停地翻动，防止局部过热炒糊芝麻。

3.如何判断芝麻已经炒好了呢？黑芝麻本来就是黑色的，我们很难从视觉上把握，但我们可以用闻、听和尝来判断芝麻是否炒熟了。

个人经验：

闻：芝麻在没炒熟前是没有味道的，火候到位后会散发出浓郁的芝麻香味。

听：当芝麻发出声响，而且有的芝麻还会从锅中跳起，这就证明芝麻炒好了。

尝：如果还是没有把握的话，可以尝一尝，入口后香而酥脆就可以了。

4.炒熟的芝麻怎样储存？芝麻炒熟后要马上关火，并将炒锅端离炉灶。取一个托盘或笸箩，将芝麻倒入充分晾凉，再装罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三个月。只要放到干燥，通风的地方就可以，而不要放冰箱里。取用时，勺也要保持无水干净，这些小技巧都可以防止芝麻受潮。

芝麻要怎么炒比较香

操作如下：

炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。

所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。

如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。

知识拓展：

芝麻怎么炒香油才香：

白芝麻加水淘洗。

捞出沥水。

放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊。

榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了。

油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。

刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。

倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。

静置后的芝麻油。色泽透明，和买的芝麻油味道是不可比拟的。

小贴士，芝麻先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的火候很重要。

怎样炒芝麻更香窍门视频

1.开火，倒入少量的食用油

2.将洗净晾干的芝麻倒入锅中，开中火

3.不停地翻炒，划开

4.炒到芝麻基本不粘锅铲

5.有颗粒饱起的时候，就将火捻小

6.倒入核桃仁，不停地炒，炒到芝麻不粘锅铲，就关火

7.利用锅的温度，继续炒，一直炒到锅降温，芝麻颗颗饱起

8.盛起，装盘，冷却装瓶子里。

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